１１月５日 日曜日の夕食です♪(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
作りましたのはこちらのメニュー、豚からロースの赤ワイン煮！
この日は、豚肩ロースが比較的お値打ち価格でしたので、こちらを使って何か作ろうと、食材主導のメニューとなりました！(ﾉ´▽｀)ﾉ
・材料
豚肩ロース ６００ｇ
トマト缶 １缶
タマネギ １．５個
赤パプリカ １個
黄パプリカ １個
ピーマン ２個
ジャガイモ １個
赤ワイン ４００㏄
塩 少々
コショウ 少々
ニンニク ２かけ
オリーブオイル 適量
・作り方
１、ニンニク、タマネギはみじん切りにしておきます。
２、豚肩ロースにしっかりと塩、コショウします。
３、鍋にオリーブオイルにて、ニンニクを炒め、香りがたったらタマネギを入れてさらに炒めていきます。
４、フライパンにオリーブオイルを少し入れ、豚肩ロースの表面を焼いていきます。
５、豚肩ロースの表面全体に焼き色が付きましたら、鍋に移し、トマト缶を投入します。
６、フライパンに残っている油を捨てて、赤ワインを入れて、強火で煮立てます。
７、煮立った赤ワインを鍋に入れて、蓋をせずに煮込んでいきます。
この時、豚肩ロースに煮汁がかぶるようにして下さい。煮汁が足りなければ水を足してください。
（途中でアクが出てくればすくってください）
８、豚肩ロースを煮込んでいる間に、つけ合わせの野菜を炒めます。
パプリカ、ピーマンはヘタと種を取ってカットし、ジャガイモは皮をむいてひと口大に切り、レンジで３分チンしてから炒めます。サッと塩コショウで味付け致しました。
９、豚肩ロースに竹串がスッと入るくらいに煮込まれましたら、出来上がり♪
γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ
こちらの一品は、嫁に大好評でございました♪о(ж＞▽＜)ｙ ☆
好きな味だと。
また、娘達にも好評でした♪
タマネギをたっぷりと入れておりましたので、当然肉に掛ける分だけではあまりますので、バケットに乗せて頂きました♪
赤ワイン煮であるにも関わらず、当然赤ワインを飲みながら頂きました♪
(°∀°)b
思ったより簡単にでき、そして高評価な夕食となりました♪:*:・(￣∀￣)・:*: