１０月１４日 土曜日の夕食です♪(ﾉ´▽｀)ﾉ
この夜のメニューは、肉だんごのトマト煮込み＆ジャガイモ、オニオン、マッシュルームのバターソテー＆カキとマッシュルームのアヒージョの３点です♪
まずは、肉ダンゴのトマト煮込みから♪(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
・材料
牛・豚ミンチ ３６０ｇ
パン粉 ２５ｇ
タマゴ １個
オリーブオイル
赤ワイン
タマネギ １個
トマト缶 １個
赤ピーマン ２個
ニンニク １かけ
オールスパイス 適量
塩 少々
コショウ 少々
・作り方
１、ミンチに塩、コショウを少々ふりかけ、それからオールスパイスをたっぷりとふりかけます。
２、（1）をボールに入れ、パン粉、溶きタマゴを加えて、ミンチのつぶつぶ感がなくなるまでこねます。
３、（２)を３～４㎝くらいのボールにします。
３、（２)を３～４㎝くらいのボールにします。
４、フライパンにオリーブオイルをひき、（３)を入れ、中火で全体をしっかりと焼き上げます。
５、鍋を用意し、オリーブオイルをひき、潰したニンニクを入れて香りを立たせます。
６、ニンニクの香りが立ってきましたら、みじん切りにしたタマネギを入れじっくりと炒めていきます。そうです、良く言う透き通るぐらに♪
７、そして、タマネギもしっかりと炒めれましたら、トマト缶を開けて鍋に投入いたします！
（この時にトマト缶の中に残った分は、赤ワインを少し入れてゆすいで鍋に入れます）
８、（4）の肉ダンゴにしっかりと焼き目が付きましたら、まずは肉ダンゴだけを（7）の鍋にいれ、空いた肉汁の残ったフライパンに赤ワイン（大さじ１）を入れ、ざっと煮立たせ、肉汁ごと鍋に投入します。
９、最後に赤ピーマンみじん切りを鍋にいれ、塩、コショウで味を調えれば出来上がり♪
γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ
続きましては、ジャガイモ、オニオン、マッシュルームのバターソテー♪(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
形はばらばらで、あまりきれいでもないですが、お得な価格でマッシュルームを購入できましたので、しっかりと消費できるこちらのメニューで♪
・材料
マッシュルーム 適量
じゃがいも ２個
タマネギ １個
バター ２０ｇ
サラダ油 適量
オリーブオイル 適量
塩 少々
コショウ 少々
・作り方
１、マッシュルームの石突を取り、半分にカットします。
２、ジャガイモは、皮をむいて、食べやすい大きさに切り、レンジで３分チンをしておきます。
３、タマネギは縦にさっくりと切っておきます。
４、（2）を多めの油で、こんがりと焼き色が付く程度に焼き揚げておきます。
５、次に、マッシュルームをオリーブオイルで炒めておきます。
６、最後にタマネギをオリーブオイルでサッと炒めて、その上から（4）（5）を投入し、軽く塩をして、バターを投入し、全体に絡めます。
７、バターが溶けて全体になじんだら、コショウを少々で出来上がり♪γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ
で、最後にカキとマッシュルームのアヒージョですが、こちらを作ろうとしている時に見つけました！
異形のマッシュルームを！！((((((ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ
これを見まして、私は「ザク｝だと。
嫁は、「どくろ」だと。
娘は「アヒル」だと。
いやぁ、ガンプラを思い出しましたよ ε- (´ー`*)ﾌｯ
・材料
マッシュルーム 適量
生カキ １袋
鷹の爪 １本
ニンニク １かけ
オリーブオイル 適量
塩 少々
コショウ 少々
・作り方
１、マッシュルームは石突を取って、半分に切ります。
２、生カキは塩水で洗います。
３、ニンニクはスライスしておきます。
４、スキレット鍋に材料をマッシュルーム、生カキ、ニンニク、鷹の爪を入れ、オリーブオイルをひたひたに入れ、弱火でじっくり煮込めば出来上がり♪γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ
（食べる前に、塩、コショウを少々）
この夜も、赤、白、２種類のワインを飲みながらの食事となりました♪
いやぁ、しかし、オールスパイスは本当にいい仕事をしてくれます♪(≧▽≦)
食後にさらに、ラムなんて飲んでましたので、またもや飲み過ぎの一夜となりました。
:*:・(￣∀￣)・:*: