８月２７日 日曜日の夕食の続きです♪(ﾉ´▽｀)ﾉ
牛スジ煮込みがメインの夕食は、さすがに寂しいものですから、メインと致しまして、次女（小５）のリクエストよりハマチの刺身を！
で、嫁より私の遺伝子が強いような発想の次女（小５）よりさらなるリクエストがございまして、「半分炙りにして、半分刺身にして、半分は漬けにして」「そして漬けは、翌朝漬け丼にして食べる♪」とのこと。
そうかそうか、炙りに、刺身に、漬けと贅沢ではないか！
しかし、半分、半分、半分？
いやいや、半分の半分ではなく、全て半分って！
分量がおかしいやないかぁ！Σ＼(￣ｰ￣;)
まあ、そこは私の裁量で、炙り重視で作らせて頂きました。
で、野菜が足りないとの嫁からのリクエストに答えまして作りましたのはこちら、茄子と厚揚げの煮物。
・材料
茄子 ４本
厚揚げ １パック
オクラ ８本
出し汁 ２カップ
醤油 大さじ３
みりん 大さじ３
砂糖 大さじ１／２
サラダ油 適量
土生姜 適量
・作り方
１、茄子のヘタをとり、皮を縞目にむいて、縦に３本切り目を入れておく。
オクラは、ガクを取り、茎を切っておきます。
２、下処理した茄子を少し多めの油で、揚げ焼きにします。
（本来なら、素揚げにすれば良いのですが、油がもったいなかったので、じっくりコロコロ、茄子がクタッとなるくらいまで、焼き上げました (^▽^;) ）
３、鍋に出し汁、醤油、みりん、砂糖を入れ、煮立たせ、（2）と切った厚揚げ、それとオクラを入れ、中火で１０分程煮込めば、出来上がり♪γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ
で、フライパンに残った油がもったいなかったもんですから、ジャガイモを串切りにしましてフレンチフライ風に♪
（こちらは残念ながら、写真はございません (;^_^A ）
ですが、まだまだ油が残っておりましたので、アボガドにメリケン粉をまぶしまして、揚げ焼きにしてみました！
ハマチの炙りは、大根おろしとポン酢で頂きました♪
ハマチの刺身は、わさび醤油も良いのですが、岩塩で頂くのも美味しゅうございました♪
煮物も美味しゅうできました♪
アボガドは、揚げ焼きにする必要はなかったのですが、若干熟れ過ぎで、色がイマイチでしたので揚げ焼きにしたのですが、わさび醤油で頂きましたら美味しゅうございました♪
日曜日だってえのに、この日も日本酒がすすんでしまい、少し飲み過ぎた夕食となりました。
:*:・(￣∀￣)・:*: