７月２３日 日曜日の夕食です♪
色々張り切って作りましたよ♪(ﾉ´▽｀)ﾉ
まずは、トマトのツナチーズ詰め。
・材料
トマト ４個
ツナ缶 １個
タマネギ １／４個
とろけるチーズ 適量
ハーブ塩 少々
・作り方
１、トマトの茎の部分を取り除き、そこからスプーンを入れて中身を抜き出します。
２、タマネギはみじん切りにしておきます。
３、くり抜いたトマトの中身と、ツナ、タマネギのみじん切りを混ぜ合わせます。
４、（３)をトマトの中に詰め込みます。
５、詰め込んだ口の部分を、とろけるチーズでふさぐようにチーズを乗せ、ハーブ塩を振りかけます。
６、トースターでお好みの焼き加減まで焼けば、はい出来上がり♪γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ
出来上がり写真は、後程！(o^-')b
続きまして、サルティンボッカ風豚ロース♪ (ﾉﾟοﾟ)ﾉ
・材料
豚ローステキカツ ４枚
生ハム ４枚
大葉 ４枚
塩 少々
コショウ 少々
小麦粉 少々
白ワイン ５０ｃｃ
バター ２０ｇ
・作り方
１、豚ロースのを肉タタキ等で叩いて伸ばし、軽く塩、コショウし、小麦粉をまぶします。
２、（1）の片面に大葉を１枚乗せ、その上から生ハム１枚で大葉を挟み、包丁の背で押し付けて、生ハムと豚ロースを密着させます。
（実は、小麦粉をまぶす前に生ハム等を乗せてしまったので、後から小麦粉をまぶしました！
σ(^_^;)）
３、フライパンに油をひき、（2）を生ハムの乗っている方から焼きます。
焼き色が付きましたら、裏返します。
４、両面にほどよく焼き色が付きましたら、白ワイン５０ＣＣ、水５０ＣＣを入れ、５分ほど煮込みます。
５、お肉をフライパンから出して、皿に乗せ、フライパンにはバター１０ｇを入れて溶かし肉汁と混ぜて、ソースにします。
６、最後にソースをかければ、出来上がり♪γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ
で、続きましてはレモンクリームパスタ
・材料
パスタ 人数分
レモン １個
バター ４０ｇ
パルメザンチーズ 適量
牛乳 １００CC
水 １００CC
塩 少々
コショウ 少々
・作り方
１、レモンの皮を削ぎ切りにし、白い部分を取り除き千切りにします。
（黄色い部分だけを千切りにする感じです）
２、レモンの残りは、絞ってレモン果汁を取っておきます。
３、フライパンにバターと（１)を入れ、香りが立つまで炒めます。
４、（３)にレモン果汁、牛乳、水を加えて５分間煮詰めます。
５、パスタは、（４)の作業が終わるのと同時ぐらいに茹で上がるようにしておきます。
６、茹で上がったパスタを（４)に入れて、チーズも加えて和えます。
７、塩、コショウで味を調え、お皿に盛ればできあがり♪ γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ
トマトのツナチーズは、トースターで焼いたのですが、もう少し火力が必要だったかと(-"-;A
不味くはなかったのですが、水分が少し多い仕上がりとなりました。
あぁ、しっかりした大きいオーブンが欲しい！(´□｀｡)
サルティンボッカは本来、子牛肉を使い、セージの葉を挟むのですが、子牛肉なんて手に入りませんので、豚ロースを使い。
セージも無かったので、同じしそ科の大葉を代用。
結果、それなりに美味しくできました♪ о(ж＞▽＜)ｙ ☆
レモンクリームパスタは、レモンの皮の投入量が多かったのか？
最初の炒め具合が弱かったのか？
はたまた、生クリームを使わず、牛乳で済ませたのが敗因か？
レモンの苦味が少し強い仕上りとなってしましました (＞_＜)
ですが、嫁はこれくらいの苦味が良しとの意見。
次女は、最初は良かったものの、途中でギブアップ。
長女も、途中でギブアップしかけるも、蜂蜜を少しかけたところ、ズバリの当たりだったようで絶賛しながら食べておりました (^o^;)
まあ、わたくしは料理欲？調理欲？も満たされ、赤ワインにも満たされた夕食となりました♪
:*:・(￣∀￣)・:*: