６月２４日 土曜日の夕食です♪
焼き鳥が食べたくなりました！
ですからこの日の夕食は、焼き鳥をベースにした品揃えで挑みました！
(･∀･)/
一品目：うずらの味玉
・作り方
１、鍋にお湯を沸かし、沸騰いたしましたらお玉等でうずらの卵を入れ、２分半茹でます。
２、茹でたうずらの卵を、冷水でさまします。
３、殻をむき、焼き鳥用に作った漬けダレに漬け込み、冷蔵庫で寝かします。
（漬けダレの配合は後程）
二品目：鶏軟骨の揚げ焼き
・作り方
１、鶏軟骨にガーリックパウダー、塩、コショウをし、ポリ袋に入れて揉みます。
２、（1）の袋に片栗粉（大さじ２）を入れて、空気を入れ膨らまして全体にまぶされるように、パタパタ振ります。
３、フライパンにほんの少し油をたらし、その上に（2）を投入し、火が通るまで炒めていきます。
三品目：焼き鳥
ここでようやく、メインの登場です！
今回は、もも、肝、心臓、砂肝、皮（ももに着いていた分を使用）の５種類
・作り方
１、ももは皮を剥がし、食べやすい大きさに切り、剥がした皮は、串に刺しやすい形にカットします。
２、肝も同様に食べやすい大きさに切り、心臓は開いておきます。
３、砂肝は銀皮を取り、こちらも食べやすい、刺しやすい大きさに切っておきます。
４、皮と砂肝には、塩を降っておきます。
５、タレは、醤油１／２カップ、みりん１／４カップ、砂糖大さじ１、酒大さじ1、鷹の爪一本、出汁昆布適量で作りました♪
６、塩味の串はそのまま焼き、タレ味にしたものは、ザッと焼いてからタレをかけてまた焼いてと致しました♪
我が家で焼き鳥を焼くときは魚焼きグリルで焼くものですから、一回に焼ける本数が限られております。
よって、完成でに時間が掛かってしまいます (￣∇￣+)
ですからこの日の夕食も、気付けば結構遅めの夕食に Y(＞_＜、)Y
まあ、美味しくできましたので、良かったかと:*:・(￣∀￣)・:*: