一保堂は京都に本店を構える、日本茶の専門店。
本店に行ったらお茶のこと教えてもらえました～
木津川、宇治川両水系の気候で栽培され、宇治発祥の「宇治製法」でつくられたお茶を中心に取り扱っています。
京都とはいえ、お茶の風評被害があるとのことで、
色々説明してくれました．．
今出回っているお茶は新茶と言われるもの以外は去年のお茶
なので放射能まったく問題ないとのこと
今年摘んだ新茶に関しても
摘んだままの状態と、もんだ状態、いれた状態、とそれぞれの数値を確認して出荷しているとのことです
日本茶の種類は４種類
１．抹茶
２．玉露
３．煎茶
４．番茶
上から順に高級品
全部同じ茶葉からできるけれど
抹茶と玉露は当てる日光の量を調節しているそうな
よく飲まれている緑茶（いわゆる緑色のお茶）は深蒸しというものだそうで
玉露や煎茶は山吹色
それこそ本来のお茶．とのこと
（種類もあるから一概には言えないけど？）
番茶は日常に飲まれるものだそうで
毎日飲むような種類
・ほうじ茶
・玄米茶
・京番茶
などなど
ということでプロにお茶を入れてもらいました
苦味があるもの
旨みがあるもの
飲み比べると、それぞれ味が違うことに驚き
お湯の温度によってもかわる味
氷水で時間をかけて出すお茶の入れ方も教わりました
店内にずらりお茶
お土産買いました
帰りに立ち寄った京都御所の池
この日はお天気が良くて気持ちよかった～