こんにちは、こうきです＾＾
今日は「IN-N OUT風ハンバーガー」を作ってみました！
まずはじめに、IN-N OUTと聞いてもピンとこない人が多いと思いますので紹介すると
IN-N OUTとはアメリカはカリフォルニア州発のハンバーガーチェーンの名前です♪
アメリカ西海岸のみ(一部中部地域も含む)でのチェーン展開で、日本は勿論、NYなど東海岸にも出店していないハンバーガーチェーンです！
チェーン店とは言っても、ハリウッドスターなどのセレブ達も好んで食べるという程で、アメリカでは超超有名なんです！
ちなみにIN-N OUTは「インネンナウト」と読みます。
インアンドアウト→インエンアウト→インネンナウト という感じでしょうか(笑)
私は二年ほど前にアメリカ西海岸を10日ほど一人旅をしに行った時に、このIN-N OUTに出会いました。
すぐさまIN-N OUTの虜になった私は、その後4日連続でIN-N OUTに通いました(笑)
まさに衝撃的でした(笑)
少し話しは逸れますが私は極度のハンバーガー好きで、ハンバーガーにはこだわりがあります。
ジャンクフードを褒める時に「greasy」「salty」「junky」という言葉がありますが、私はこのjunkyさとgreasyさのバランスをハンバーガーに求めています。
例えば、
「ジャンキーなんだけど、脂っこくないハンバーガー」
「ヘルシー思考なんだけどジャンキーさを忘れていないハンバーガー」
です。
とにかくレストランで出されるような小洒落たハンバーガーではなく、少し汚らしいくらいのジャンキーなハンバーガーが好きなのです！笑
そしてIN-N OUTバーガーは具材のクオリティーにもこだわりつつもハンバーガー特有のジャンキーさも忘れていない、私の理想のハンバーガーなのです！
はい、少し前置きが長くなり過ぎたのでそろそろ本題に！笑
まず今回作ったハンバーガー完成写真がこちら↓
そして準備するものがこちら↓
ハンバーガーのバンズはローソンのLチキ用のパンを代用します(笑)
それではレシピです
まずはIN-N OUT秘伝のソースを作っていきます。このソースがまさにIN-N OUTの最大の特徴です！
１）マヨネーズ、ケチャップを２:１ぐらいの割合で混ぜ、そこに少量のお好みソースを加えます。お好みソースは入れ過ぎ注意です！
２）たまねぎ約1/4個をみじん切りにしフライパンで炒め、軽く塩こしょうをする。たまねぎは普段のみじん切りより少し大きめにするとIN-N OUTっぽくなります。
３）１）で作ったソースと混ぜ合わせ、お好みでクレイジーソルトをかけソースは完成です♪
次にハンバーガー本体側です
１）合い挽きミンチにクレイジーソルト、ブラックペッパーをかけてこねる。ジャンキーさを求めるためハンバーグを作る時のようにナツメグやたまねぎ、たまごは使いません。更にジャンキーさを求めるなら牛100%のミンチを使うのもありです。臭みが気になる方はナツメグだけでも入れることをおすすめします。
２）1cmくらいの厚さにし、ハンバーグを作る要領で中心にすこしくぼみを入れます。焼くとパテは少し厚くなり、小さくなってしまうので大きめかつ薄過ぎるかな？ぐらいのサイズにするのが丁度いいと思います♪ちなみに今回作るのはIN-N OUTバーガーの「ダブルダブル」といういわばだぶるチーズバーガーのようなものなので、パテは二枚作っています。
３）パテを少し冷やします。
４）冷やしている間にLチキ用バンズを焼いておきます(笑)焦げ目がつけばOKです♪
５）ついでに後ではさむトマトとレタスも切って準備しておきましょう(笑)
６）パテを焼いていきます。フライパンを熱し、油をひかず、中火ぐらいでじっくり焼いていく。このとき肉から油が結構でるので途中何度か油をキッチンペーパーなどで取ってあげましょう。
７）両面を焼き、中まで火が通ったら強火にして上に先ほど作ったソースとチーズをたっぷり乗せます。
８）チーズが溶けたらパテを取り出しバンズにはさんでいく。ここで具材をはさむ順番ですが、バンズ(下)、レタス、トマト、レタス、パテ、パテ、ソース、バンズ(上)という順がIN-N OUT流です笑
９）お皿に盛りつけ完成です♪
(いきなりポテトが出てきましたが、これはじゃがいもを切り、お皿に入れラップをしてレンジで３分ほどちんしてから揚げただけです。)
あとは無我夢中でかぶりつきましょう(笑)
コーラをグラスに注ぐのも忘れずに♪(ハンバーガーといえばコーラですよね！笑)
お気に入りの音楽を聴きながら家でまったり食べる手作りハンバーガーは最高ですよ♪
是非時間のある休日にお試しあれ♪
最後にハンバーガー好きな私が考えるハンバーガーランキングを紹介して終わりにしようと思います(笑)
1位:「IN-N OUTバーガー」http://www.in-n-out.com/
文句なしの1位！！！これを食べるために西海岸に足を運びたくなる程です。
2位:「Mark」http://stmarksburger.com/
ニューヨークのカジュアルバーで出会ったスライダーというミニハンバーガー。小さいながらもパテの肉のうまみが印象的でした。たまねぎもいい感じです！
3位:「Super Duper」http://www.superdupersf.com/
サンフランシスコで人気のハンバーガー屋さん。これもまたパテが印象的でした。少しgreasyですが素材のうまみを感じることのできます！
今年もまたアメリカにハンバーガーを食べに行きたいと思っているので、その時はまたこちらでレポートしたいと思います♪
それでは♪
P.S.
オリジナルLINEスタンプ販売中です！
購入はこちらをクリック♪
とうふくん©ふたつゆい/らめる
今日は「IN-N OUT風ハンバーガー」を作ってみました！
まずはじめに、IN-N OUTと聞いてもピンとこない人が多いと思いますので紹介すると
IN-N OUTとはアメリカはカリフォルニア州発のハンバーガーチェーンの名前です♪
アメリカ西海岸のみ(一部中部地域も含む)でのチェーン展開で、日本は勿論、NYなど東海岸にも出店していないハンバーガーチェーンです！
チェーン店とは言っても、ハリウッドスターなどのセレブ達も好んで食べるという程で、アメリカでは超超有名なんです！
ちなみにIN-N OUTは「インネンナウト」と読みます。
インアンドアウト→インエンアウト→インネンナウト という感じでしょうか(笑)
私は二年ほど前にアメリカ西海岸を10日ほど一人旅をしに行った時に、このIN-N OUTに出会いました。
すぐさまIN-N OUTの虜になった私は、その後4日連続でIN-N OUTに通いました(笑)
まさに衝撃的でした(笑)
少し話しは逸れますが私は極度のハンバーガー好きで、ハンバーガーにはこだわりがあります。
ジャンクフードを褒める時に「greasy」「salty」「junky」という言葉がありますが、私はこのjunkyさとgreasyさのバランスをハンバーガーに求めています。
例えば、
「ジャンキーなんだけど、脂っこくないハンバーガー」
「ヘルシー思考なんだけどジャンキーさを忘れていないハンバーガー」
です。
とにかくレストランで出されるような小洒落たハンバーガーではなく、少し汚らしいくらいのジャンキーなハンバーガーが好きなのです！笑
そしてIN-N OUTバーガーは具材のクオリティーにもこだわりつつもハンバーガー特有のジャンキーさも忘れていない、私の理想のハンバーガーなのです！
はい、少し前置きが長くなり過ぎたのでそろそろ本題に！笑
まず今回作ったハンバーガー完成写真がこちら↓
そして準備するものがこちら↓
ハンバーガーのバンズはローソンのLチキ用のパンを代用します(笑)
それではレシピです
まずはIN-N OUT秘伝のソースを作っていきます。このソースがまさにIN-N OUTの最大の特徴です！
１）マヨネーズ、ケチャップを２:１ぐらいの割合で混ぜ、そこに少量のお好みソースを加えます。お好みソースは入れ過ぎ注意です！
２）たまねぎ約1/4個をみじん切りにしフライパンで炒め、軽く塩こしょうをする。たまねぎは普段のみじん切りより少し大きめにするとIN-N OUTっぽくなります。
３）１）で作ったソースと混ぜ合わせ、お好みでクレイジーソルトをかけソースは完成です♪
次にハンバーガー本体側です
１）合い挽きミンチにクレイジーソルト、ブラックペッパーをかけてこねる。ジャンキーさを求めるためハンバーグを作る時のようにナツメグやたまねぎ、たまごは使いません。更にジャンキーさを求めるなら牛100%のミンチを使うのもありです。臭みが気になる方はナツメグだけでも入れることをおすすめします。
２）1cmくらいの厚さにし、ハンバーグを作る要領で中心にすこしくぼみを入れます。焼くとパテは少し厚くなり、小さくなってしまうので大きめかつ薄過ぎるかな？ぐらいのサイズにするのが丁度いいと思います♪ちなみに今回作るのはIN-N OUTバーガーの「ダブルダブル」といういわばだぶるチーズバーガーのようなものなので、パテは二枚作っています。
３）パテを少し冷やします。
４）冷やしている間にLチキ用バンズを焼いておきます(笑)焦げ目がつけばOKです♪
５）ついでに後ではさむトマトとレタスも切って準備しておきましょう(笑)
６）パテを焼いていきます。フライパンを熱し、油をひかず、中火ぐらいでじっくり焼いていく。このとき肉から油が結構でるので途中何度か油をキッチンペーパーなどで取ってあげましょう。
７）両面を焼き、中まで火が通ったら強火にして上に先ほど作ったソースとチーズをたっぷり乗せます。
８）チーズが溶けたらパテを取り出しバンズにはさんでいく。ここで具材をはさむ順番ですが、バンズ(下)、レタス、トマト、レタス、パテ、パテ、ソース、バンズ(上)という順がIN-N OUT流です笑
９）お皿に盛りつけ完成です♪
(いきなりポテトが出てきましたが、これはじゃがいもを切り、お皿に入れラップをしてレンジで３分ほどちんしてから揚げただけです。)
あとは無我夢中でかぶりつきましょう(笑)
コーラをグラスに注ぐのも忘れずに♪(ハンバーガーといえばコーラですよね！笑)
お気に入りの音楽を聴きながら家でまったり食べる手作りハンバーガーは最高ですよ♪
是非時間のある休日にお試しあれ♪
最後にハンバーガー好きな私が考えるハンバーガーランキングを紹介して終わりにしようと思います(笑)
1位:「IN-N OUTバーガー」http://www.in-n-out.com/
文句なしの1位！！！これを食べるために西海岸に足を運びたくなる程です。
2位:「Mark」http://stmarksburger.com/
ニューヨークのカジュアルバーで出会ったスライダーというミニハンバーガー。小さいながらもパテの肉のうまみが印象的でした。たまねぎもいい感じです！
3位:「Super Duper」http://www.superdupersf.com/
サンフランシスコで人気のハンバーガー屋さん。これもまたパテが印象的でした。少しgreasyですが素材のうまみを感じることのできます！
今年もまたアメリカにハンバーガーを食べに行きたいと思っているので、その時はまたこちらでレポートしたいと思います♪
それでは♪
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