畑や庭先、道端で見かけるこの草(雑草)
栄養が豊富な食材なので
食べてみる事にしました
繁殖力も有り、手強いにだが
食感はオクラと同じに噛むとネバネバ感が
広がるが癖も無くてサラダに入れて普通にいける
オメガ脂肪酸を含む珍しい食材で有り、反面シュウ酸を含むので、食べ過ぎに注意
天然の抗生物質とも言われる効能も有り
地域では食用として有名
暑さに強いので、野菜不足のおりに良いかも
名前をスベリヒユと言う
軽く湯がいて、冷しサラダうどんにして
食べてみた
普通に食べれる
人によっては合わない人も居るだろうから
注意が必要かも
生薬としても、使われる畑や庭先に生える草
