亀戸天神「船橋屋」のくず餅

こんにちは、ウェルネス・コーディネーターのToshiです。

亀戸天神「船橋屋」さんの“元祖くず餅”をいただきました🍀

文化二年(1805年)から、200年以上受け継がれてきた、素朴で飽きのこない味わいを、歴史を感じながら満喫しました🍀

香り高い“きな粉”と秘伝の“黒みつ”も、絶品です。

添えられた書面のメッセージからも、作り手の粋な心意気が、感じられます🎵

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【「手から手へ」伝わる船橋屋の心】

厳選された小麦粉を仕込み水で練り、樹齢を重ねた杉の大樽に寝かせ、待つことおよそ４５０日。自然発酵した小麦澱粉を蒸し上げたくず餅は、ほのかな香りと酸味、しなやかな食感が特徴です。

出来たてを自然のままにお召し上がり頂くために、消費期限はわずか２日間。刹那の口福のためにかけられたこの時間を、私たちは大切にしております。