こんにちは、ウェルネス・コーディネーターのToshiです。
風情ある佇まいと、そば粉が香る手打ち蕎麦の店として知る人ぞ知る『千尋』は、谷中銀座の雑踏を1本折れた路地裏にあります。
秋旬・新そばを使った十割蕎麦は、実に香り高く、タレに浸けず、下ろしたてのワサビをちょっぴり乗せて、そのままいただくのがオツというもの……‼
また、絶妙のタイミングで出される“蕎麦湯”は、まるで“濃厚スープ”のようなとろみと香りが味わえます。聞くところによると前日の蕎麦湯の上澄みを取り除き、沈澱した濃い部分だけを使っているとのこと…❗
日替わり限定１０食の「炙り大山鳥と青葱の冷やしかけ蕎麦」も、絶品です。
尚、このお店、“不定休”らしく、facebookで営業しているか確認してからご来店くださいと、店の大将がおっしゃっていました(笑)
https://www.facebook.com/%E3%81%9D%E3%81%B0%E7%B2%89%E3%81%8C%E9%A6%99%E3%82%8B-%E6%89%8B%E6%89%93%E3%81%A1%E3%81%9D%E3%81%B0-%E5%8D%83%E5%B0%8B-322646601257077/
