こんにちは、ウェルネス・コーディネーターのＴｏｓhiです。
ところで、みなさんは、「ファイト・ニュートリエント」あるいは「ファイト・ケミカル」という言葉を聞いたことがありますか！？
５大栄養素である、「炭水化物（糖質）」、「タンパク質」、「脂質」、「ビタミン」、「ミネラル」。そして、それに加えて１９９４年から摂取量が制定された「食物繊維」。
これら、６つの栄養素に続く”第７の栄養素”として注目されているのが、「ファイト・ケミカル」なのです。
「ファイト」は、「戦う」という意味の「Ｆｉｇht」ではなく、ギリシャ語で「植物」を意味する「Ｐｈｙｔｏ」で、ファイトケミカル（phytochemical）は、通常の身体機能維持には必要とされないけれど、病気の予防や健康維持に重要と考えられる植物化合物なのです。
このため、抗酸化植物栄養素（phytonutrient）とも呼ばれます。
植物は、太陽の有害光線や気候変化、または害虫など、環境から受けるさまざまなストレスに対して自分自身を守るために、ファイトケミカルを自ら作り出し、生存しているのです。
ファイトケミカルは、数千から１万種類ほどあると言われていますが、「カロチノイド」、「ポリフェノール」、「カプサイシン」などが、よく知られていますよね。
これらファイトケミカルは、体内で発生した「活性酸素」と結びつき細胞の酸化（老化）を防ぐ作用があります。
従来の栄養素と違い、摂取量が少なくても欠乏症や病気を引き起こすことがないので見落としがちな成分ですが、アンチエイジングの観点から見ると、そのメリットは計り知れません。
トマトに含まれている「リコピン」、ブドウやブルーベリーに含まれている「アントシアニン」は、抗酸化作用を高めます。
ゴマに含まれる「セサミノール」、ニンニクの「ケルセチン」は、動脈硬化の予防に効果があります。
大豆に含まれる「イソフラボン」は更年期障害や骨粗鬆症の予防、蕎麦やホウレンソウなどに含まれる「ルティン」は目の健康維持、キノコ類のβ－グルカンは免疫力向上、トウガラシの「カプサイシン」は体熱生産作用が、それぞれ報告されています。
植物にしか存在しない「ファイト・ケミカル」ですが、日本人の野菜摂取量は、この４～５年横ばい状態です。
健康なカラダとココロを維持・向上させるためには、定期的なエクササイズ（運動）は欠かせませんが、エクササイズの効果を高めるためにも、エネルギー値の高い新鮮な野菜トマトにんじん椎茸の摂取は、とても大切です
今夜は、なべ料理でもいいなぁ✌
ところで、みなさんは、「ファイト・ニュートリエント」あるいは「ファイト・ケミカル」という言葉を聞いたことがありますか！？
５大栄養素である、「炭水化物（糖質）」、「タンパク質」、「脂質」、「ビタミン」、「ミネラル」。そして、それに加えて１９９４年から摂取量が制定された「食物繊維」。
これら、６つの栄養素に続く”第７の栄養素”として注目されているのが、「ファイト・ケミカル」なのです。
「ファイト」は、「戦う」という意味の「Ｆｉｇht」ではなく、ギリシャ語で「植物」を意味する「Ｐｈｙｔｏ」で、ファイトケミカル（phytochemical）は、通常の身体機能維持には必要とされないけれど、病気の予防や健康維持に重要と考えられる植物化合物なのです。
このため、抗酸化植物栄養素（phytonutrient）とも呼ばれます。
植物は、太陽の有害光線や気候変化、または害虫など、環境から受けるさまざまなストレスに対して自分自身を守るために、ファイトケミカルを自ら作り出し、生存しているのです。
ファイトケミカルは、数千から１万種類ほどあると言われていますが、「カロチノイド」、「ポリフェノール」、「カプサイシン」などが、よく知られていますよね。
これらファイトケミカルは、体内で発生した「活性酸素」と結びつき細胞の酸化（老化）を防ぐ作用があります。
従来の栄養素と違い、摂取量が少なくても欠乏症や病気を引き起こすことがないので見落としがちな成分ですが、アンチエイジングの観点から見ると、そのメリットは計り知れません。
トマトに含まれている「リコピン」、ブドウやブルーベリーに含まれている「アントシアニン」は、抗酸化作用を高めます。
ゴマに含まれる「セサミノール」、ニンニクの「ケルセチン」は、動脈硬化の予防に効果があります。
大豆に含まれる「イソフラボン」は更年期障害や骨粗鬆症の予防、蕎麦やホウレンソウなどに含まれる「ルティン」は目の健康維持、キノコ類のβ－グルカンは免疫力向上、トウガラシの「カプサイシン」は体熱生産作用が、それぞれ報告されています。
植物にしか存在しない「ファイト・ケミカル」ですが、日本人の野菜摂取量は、この４～５年横ばい状態です。
健康なカラダとココロを維持・向上させるためには、定期的なエクササイズ（運動）は欠かせませんが、エクササイズの効果を高めるためにも、エネルギー値の高い新鮮な野菜トマトにんじん椎茸の摂取は、とても大切です
今夜は、なべ料理でもいいなぁ✌