こんにちは、ウェルネス・コーディネーターのToshiです。
先日 、「モンゴル（蒙古）薬膳火鍋
」で世界的に有名なお店『小尾羊（シャオウェイヤン）』の綾瀬店に行ってきました。
「シャオウェイヤン（小尾羊）」は全世界で７００店舗以上を展開する、本格薬膳蒙古火鍋しゃぶしゃぶ（モンゴル風しゃぶしゃぶ）の専門店です。
私も年に３～４回ほど食べに行きます。
６種類のスープの中から、３つのスープ（ダシ）が選べ、一つの鍋の中で、３種類の味が楽しめるので、とても気に入っています。
店も清潔だし、店長さんやスタッフも丁寧で、とてもくつろげますヨI
私がいつも頼むのは、
①ヘルシー・サンチンタン（山珍湯）
キノコのダシがベースの薬膳で、生活習慣病とガンの予防効果があるようです。
②コラーゲンバイタン（白湯）
高麗人参やコラーゲンがベースで、美肌効果があるようです。
③ラ―シャンタン（辣香湯）
薬草とカプサイシンが入っていて、代謝促進効果があるようです。
３つのスープそれぞれ、とても美味しく大満足です。
食べ放題コースがあるので、肉も、牛、豚、鶏肉、羊肉が食べ放題。野菜やキノコ
も豊富にあり、選び放題です。
下記は、お店のホームページからの抜粋です。
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小尾羊火鍋料理のスープの味は純粋で濃い香りがあり、牛の骨髄と鶏を煮て、そして、小尾羊会社による特別 に配合した貴重な薬材を入れています。モンゴル、チベット、中医学の「四気五味、昇降浮沈、帰経」の理論によって、「神様なスープ」の香り、栄養、スープ の中には人体必要とした諸般の微量元素とアミノ酸を含んで、それゆえ人体血行を改善することを持っていて、人体機能と虚護体を補ってバランスを取れます。 全ての肉は成長期が６ヶ月から８ヶ月の子羊の肉によって精製されて、肉質は柔らかくて、生臭くなくて、素材を鍋に入れると即席でき、しゃぶしゃぶの馳走中 の極上の品です。
このスープには漢方・中国医学に伝えられている「春温」、「夏熱」、「秋涼」、「冬寒」を意味する四気や様々な味を意味する五味に通じ、“黄耆”“甘草”などの６０種類以上の漢方薬、野草、調味料などが調合されております。小尾羊火鍋を一鍋食べれば、春は身体が温かく、夏は暑気払いに、秋の涼しさに犯されず、そして、冬の寒さをも防ぐことができるのです。
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「医食同源」という言葉があります。
日頃、バランスの良い食事を心がけることによって、病気を予防し、元気で長生きしようという考え方です。
高麗人参、クコ、オウギ、トウジン、ソウカ、ニクジュヨウなどなど、モンゴルや中国で４０００年前以上も前から食べら続けている「薬草」と「薬膳料理」。
年に何回かは、食べてみたいですねI
疲労回復、アンチエイジングをめざして・・・
