こんにちは、ウェルネス・コーディネーターのToshiです。
今週は、専門学校の仕事で、福岡に出張していました。
福岡に行った時に、時間があれば立ち寄る、馴染みの料理屋があります。
それは、天神１丁目にある、鯖の一枚焼『真』です。
今回は、長崎県産の〆サバと、鹿児島県産のカンパチを美味しくいただきました。
なんと創業４１年
今までに提供した、鯖の一枚焼きが１００万枚以上
という、鯖料理の専門店でもあります。
鯖のような青魚に含まれている不飽和脂肪酸（DHA、EPA）は、脳の血流を活性化し、アルツハイマー病の予防にも効果的だと言われています。
ある研究では、１日１回魚を食べる群のアルツハイマー病発症の相対的リスクを１とすると、魚嫌いで魚をほとんど食べない群の危険度は、５．２９であったと報告されています。
絶品の青魚、最高ですね
