こんにちは、ウェルネス・コーディネーターのＴｏｓhiです。
昨夜の夕食は、地元の【大戸屋】へ入りました。
皆さんは、【大戸屋】で食事をしたことありますか
僕は、一昨年、大ファンになり、よく使わせていただいています。
以前は、よくあるファミリーレストラン
と同じだと思ってたんですが、２年前の春、【大戸屋】さんと、僕の知人の管理栄養士の先生が、共同で、『食育セミナー』をやっているのに参加した時、その理念とサービス・クオリティの高さに感心しました。
昨夜のメニューは、『一本釣り鰹の丼』
身の締まった鰹と、みょうがの爽やかな香りが、絶妙でした。
以前、【大戸屋】って、「オーダーしてから料理が出てくるのが遅い」という印象があったんですが、聞くと、何と注文の後、魚を焼き、大根おろしを擦っているそうです。
食材はもちろんのこと、味と栄養価にも徹底的にこだわってるんですね！
また、スタッフはほとんど、「健康・食育マスター講座」を修了しているそうです。道理で、メニューについて質問しても、的確に答えられるんですネ！
【大戸屋】の「メニュー表」の裏表紙に、こう書いてありました。
『ただ美味しいだけでなく、心地よい定食屋をつくりたい。創業者のそんな思いは昭和３３年、駅前食堂としてかたちになりました。以来こだわり続けてきたのは、安心して食べられる家庭料理を手頃な価格で提供すること。何よりも手づくりの味をまごころ込めてつくること。ごく当たり前のことを当たり前にできること。国内外に２５０店を超えた現在も、ごはん処のあるべき姿だとわたしたちは考えています。』
どうです、シンプルですがエネルギー値の高いミッションですよネェ
近いうちに、また、おじゃましまーす