こんにちは、ウェルネス・コーディネーターのＴｏｓｈｉです。
ところで、みなさんは、ワイン
はお好きですか？私も、ワインはよく飲みます。ワインというと、白ワインより赤ワインのほうが身体に良いイメージがありますが、それはなぜでしょう？えっ、ポリフェノールが入っているから・・・なかなかいい答えですね
それでは、もう少し詳しく見ていきましょう！
ワインの原材料である葡萄
には、抗酸化植物栄養素、いわゆるポリフェノールの一種である、「アントシアニン」が含まれています。しかし、このアントシアニンは、葡萄の実よりも、実は種や皮に多く含まれているのです。
白ワインは葡萄の実だけで作るお酒、赤ワインは葡萄の種も皮も実も一緒に作るお酒ということで、赤ワインのほうが白ワインよりも、より多く葡萄ポリフェノールであるアントシアニンが含有しているのです。
「フレンチ・パラドックス（フランス人の矛盾）」という有名な話があります。フランスで食べられるフランス料理
は、ヨーロッパの中でもかなりの「高脂肪・高カロリー食」であるにもかかわらず、フランス人の心臓病での死亡率がヨーロッパの平均値よりも低いという。そこで、多くの学者がその理由を調べたところ、フランス人はヨーロッパでいちばん赤ワイン
を飲むことが判り、赤ワインの成分を調べているうちに、アントシアニンが見つかったということ。
ちなみに、このアントシアニンは、葡萄
以外にもブルーベリー
やベリー
にも多く含まれていて、活性酸素を抑制する抗酸化力が高いことがわかっている。
リンゼイらの研究によると、ワインを週に１回以上飲んでる人は、毎週は飲まない人と比べると、アルツハイマー型認知症になるリスクが半分（0.49）になるようです。週に１回は、ワイン（特に赤ワイン）を楽しみたいもんですネ！