さけとじゃがいものホクホク炒（いた）め

1.　じゃがいもは皮をむき、1～2cm厚さの半月形に切る。たまねぎは、2cm幅のくし形に切る。

2.　鍋にサラダ油大さじ3を熱し、しょうが、にんにくをいためる。香りがたったらたまねぎ、じゃがいもの順に加えていためる。

3.　水カップ2を加えたら具を寄せて、さけを缶汁ごと加え、中火で煮る。

4.　じゃがいもに火が通ったら、酒大さじ3、こしょう少々、スープの素をつぶして加える。さらに、汁けがほとんどなくなるまで煮、ザックリと混ぜ合わせる。刻んだパセリを散らす。