まだいのカルパッチョ

1　たいは薄く切り(刺身の1/3の厚さが目安)、軽く塩、こしょうをふって器に盛る。

2　カッコ内の材料をトロリとするまで混ぜ、ドレッシングをつくる。
メモ　空き瓶に入れて振ってつくってもよい。

3　(1)に細ねぎと食べやすく切ったスプラウトを散らし、(2)をかける。

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