前に書きましたが
、塩麹・甘酒・醤油麹をつくりました
甘酒は砂糖代わりに、醤油麹はかけ醤油として
塩麹はあえる、かける、炒める、肉や魚の下味にと・・・
こんなに素晴らしい調味料はないと実感
残り少なくなったので麹を買いにいってきました。
前回糀やさんの連絡先聞き忘れて載せてなかったので
今回しっかり聞いてきました。
「糀や」
住所 宮崎県小林市野尻町東麓2400-3
ＴＥＬ：0984-46-0033
代表者 杉元けい子
とっても気さくなオーナーさんです。
色々試食させてもらいながら
糀談義に花がさきました
