食べ合わせ！お肉VＳクレソン

お肉

クレソン

ステーキやハンバーグなど肉料理の付け合わせで
よく目にするクレソンは、ビタミンA、Cが多く含まれ、
カルシウムやリン、鉄分、カリウムなどの
ミネラルもたっぷりです。

お肉と一緒に食べる事で
不足しているビタミンを補うと共に、
消化促進や血液酸化防止にも効果がある頼れる野菜です。

クレソンは別名「オランダガラシ」とも呼ばれおり、
その名の通り、ピリッとした独特の辛みのある香味野菜です。

この辛みはわさびと同じ成分で、
お口に残るお肉の脂をさわやかにしてくれるほか、
強い解毒作用・殺菌作用があります。

クレソンは濃い緑色で芯の太い物を選ぶのがポイントです。

生だけではなく茹でてお浸しにしても
美味しく食べられます。

また、水に挿しておくだけで手軽に栽培できますので、
常備しておくと何かと便利です。