食べ合わせ!ホテイシメジVSアルコール | あなたの街のお医者さん

あなたの街のお医者さん

【あなたの街のお医者さん】と言うポータルサイトを開設させていただきました。近いうちに首都圏を中心とする直下型地震が起こると言われております。自宅や外出先などから【市民から頼りにされる街のお医者さん】を簡単に検索できるようにと制作したWEBサイトです。


食べ合わせ!ホテイシメジVSアルコール
ホテイシメジ
VS
アルコール


秋になるとアカマツやカラマツ林などに群生する
ホテイシメジは、
しこしことした歯ごたえと香りがあり、
とても美味しいキノコです。

地域によっては、
その姿がお酒を飲むときの「おちょこ」に似ていることから
「ちょこだけ」とも呼ばれているそうです。

しかし、ホテイシメジはアルコール類と一緒に食べ合わせると
中毒を起こして悪酔いをしてしまうキノコなのです。

この中毒は、ホテイシメジに含まれるコブリンという物質が
アルコールを分解する
酵素の働きを阻害するために起こるといいます。

そのため、普段お酒に強い人でも
アルコールを分解することが
上手くいかなくなってしまうこともあります。

人によってその症状は違いますが、
避けておいたほうが無難でしょう。

お酒と一緒に食さなければ、
問題のないキノコですが注意が必要です。

ちなみに、春から秋にかけて草地や道端に群生する
ヒトヨタケというキノコも同様の中毒性を持つキノコです。


ペタしてね 読者登録してね

アメンバー募集中 フォローしてね