食べ合わせ！！枝豆VＳチーズ

枝豆

チーズ

おつまみの定番である枝豆とチーズの食べ合わせですが、
実は枝豆に含まれるフィチン酸が
チーズに含まれるカルシウムの吸収を妨げてしまうのです。

カルシウム不足は、

骨粗鬆症の原因になるだけではありません。
カルシウムは脳の働きにも密接に関係しているので、
不足すると物忘れがひどくなったり、
アルツハイマー病や認知症などの

脳障害を発症することさえあるのです。

本来、チーズは小魚などよりも

カルシウムが効率よく取れる食品です。
くれぐれも枝豆と一緒に食べないよう心がけましょう。

枝豆に含まれるフィチン酸は、
カルシウムのほかにも鉄や亜鉛などの
ミネラルの吸収を阻害してしまう恐れがあります。
貧血気味の人はとくに注意しましょう。

このようにカルシウムやミネラルを阻むといった

難点のある枝豆ですが、
タンパク質をはじめレシチンやビタミンB群も

豊富に含まれる為
栄養面ではとても優れています。