羽村の行商豆腐「響々庵」の豆腐と油揚げでお昼ごはん

自宅の仕事部屋でPCに向かっていると、「ぱぁ～フーーン」とい​うラッパの音色。

「あ、豆腐屋さんだ」

とすぐに外に出て少し走り​、呼び止める。羽村の行商豆腐「響々庵」さんだ。



僕が「やわらも​めん・おぼろ・油揚げ」を買っていると、近所のおばあちゃんがに​こにこして近寄ってくる。高野豆腐の話などをしているうちにもう​一人、買い物ににやってきた。

みんな、いい笑顔。



写真上段　油揚げ。大きさの比較に箸も置いてみた。
写真下段　やわらもめん（左）　おぼろ（右）

お昼に「やわらもめん」を早速、食べてみた。なめらかな食感と、ほどよい大豆の香り。それにもまして、水がすっきりしているのが印象に残る。

油揚げは、紫アスパラガスと一緒にしょうゆ炒めに。