前回のブログを更新後、私はもこみち君の真似をして麻婆豆腐に「紹興酒」を使ってしまった。
「紹興酒」以前に買ったはいいけど使いこなせずの初使用。
翌々日、次の記事を書こうとグルテンを含む食品をチェック検証していて、ハッとした…
紹興酒には小麦が含まれている…！！！！！
なんでちゃんと確認しなかったんだろう…
あわてて息子の耳を見せてもらうと、やっと治った耳切れがしっかり復活していた。
（ごめんね。ごめんねって100回くらい心の中で謝りながら）これは小麦アレルギーからの警告かもしれないなって思った 
記事にしてなかったけど息子は小麦もグルテンもigE検査でクラス２と結果が出ている。
ただし小麦除去を２週間以上続けたあとの数値だから、できればアレルギー専門医院でもっと詳しい検査をしたほうが良いと言われた。
私の場合、アレルギーではなくグルテン不耐症なので、もし小麦を食べてしまっても、身体がダルくなったり気分が落ち込んだり、翌日お腹がゆるくなるくらいで済む。
けれど身体の中で免疫反応が起きている小麦アレルギーは、根本的にまったく違うんだ。
わかってたはずなのに。
頭では理解してきたはずなのに…。
４人分の麻婆豆腐に入れた紹興酒は大さじ２（30cc）息子が食べたのは全体の1/6〜1/7くらいだから、多めに見積もっても紹興酒が含まれていたのは小さじ１（5cc）
１日一歩。３日で三歩。
三歩あるいて 二歩さがる…