10月も残すところ１日となりました。
中国では蟹の季節になりました。
中国といえば上海蟹が有名ですが、
上海蟹の正式名称はチュウゴクモクズガニ(中国名：中華絨螯蟹Zhōnghuá róng'áoxiè)と言います。
中国および朝鮮半島東岸部原産のイワガ二科のカニの一種です。
従来は「シナモクズガニ」（支那藻屑蟹）と呼んでいましたが、最近はあまりこの呼び方はしません。
上海、香港などで、秋が旬とされる、とても人気のある蟹です。
上海近郊だと蘇州でとれる上海蟹が特に人気があり、週末になると蘇州へ蟹を食べに行く人で高速道路が渋滞するほどです。
味はとてもあっさりしていて、一杯からとれる身はとても少ないので何杯でも食べれます。
この時期に上海に来られる方は是非一度食べてみてください。
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