あぐー しゃぶしゃぶ 食彩酒場 まつもと

さて、このたび最大の山場？ある意味目的の一つがこちら。

あぐー豚の味を楽しむのだ。

セッティング。

有名人が多数来ている模様。

やはり、オリオンビール。



コースで頼んだ。こちらは海ぶどう。

もずく。

タレ用の薬味。

しゃぶしゃぶ用野菜類。

これは例によって頼んだコース以外の島らっきょう。

神々しいまでの白身の脂身。これがあぐー豚さん。これで２人前。



ぽん酢だが、シークワーサー酢だったと思う。
こちらのお店、段取りが悪く、鍋のセッティングをし終わっても、ぽん酢が出てこず、お姉さんが厨房に向かって、「持ってきて」と言っていた。

鍋の中に２枚入れてしゃぶしゃぶすると良いと、実際にやってくれた。

鍋に不思議なことだが、アクが出てこない。

食べ終わり付近。いいあんばいで出汁が出てきている。実はしいたけが嫌いなので残ることになった。

おじや用のお新香。

鍋のおつゆを使って〆のおじやを作る。これは出汁が出ておいしい。

これにぽん酢を入れてもおいしかった。

食べる人だけに提供されるパイン。
ごちそうさまでした。