三船

岩見沢に三船という焼き鳥屋さんがある。美唄焼き鳥と名がつけられた鳥のモツを使った焼き鳥も出すお店だ。
こちらは岩見沢のバスセンター近くの店。普段はお父さん達の憩いのお店である。

焼き鳥が焼けるまで時間がかかるので、お新香(１００円）を頼んでビールを飲んで待つ。

私が頼んだのはモツ１０本だ。札幌あたりではパーツを順番に組んだものを出すお店があるが、こちらの店はあくまでランダムに刺さっている。

鳥の筋肉部分である精肉と内臓部分であるモツを比較すると、私的にはモツの方が旨味を感じる。

ビールはあっさり無くなったので日本酒を頼む。こちらの燗酒は、目の前でパックから温めるためのポットに入れて作るので情緒的にはよろしくない。が、格安である。

たまにはちょいと一味をかけて食べるのもよろしい。

〆はトリの旨味一杯のそばだ。つゆをすくったら、上の方は脂がすごい。

こうやって、モツを残しておいて食べるのが岩見沢市民の作法であろう。
これで総額、２，０００円とちょっとだったはずである。
美唄から遠ざかるにつれ、焼き鳥１本あたりの単価はあがる。