日帰り出張の帰りの楽しみは旨い地魚の刺身。一昨日も行ってきました。
先ずはマスターが釣ってきたという和歌山県加太産の鬼鯵刺身。普通の鯵よりも肉厚です。それにアブラに乗りが素晴らしい。鯵独特の癖がないので、生姜醤油でなく塩でもいけました。（半分塩で半分生姜醤油で頂いた）
大阪湾産の活けの鯛刺身。腹身のところでピッカピカに光っています。塩山葵。口の中にあぶらが広がります。これをビールで流す仕合わせ。アサヒスーパードライは鮮魚と合う・・・改めて実感したのです。
大阪湾産のフグ叩き。塩、ネギ、紅葉おろしで。風味があるので私はテッサよりも好きです。それに肉厚でコクがあります。ポン酢無しでフグを頂く事をこの店で覚えました。
淡路島の鱧あぶり。肉厚の鱧は濃厚でした。噛む程に旨味がでてきます。自家製梅肉につけて頂くと鱧の旨味が消えてしまいます。私は最後に山葵醤油に切り替え。こちらの方が良かったです。
カンパチ刺身は大阪湾産ではありません。がしかし鮮度最高。これにもビール。理性が働き３本目のビールは止めておきました。次の店で約束がありましたから。