ビール大好きな糖質制限者である私にとって素晴らしい食中酒となるものが定着しました。以前にも書いた、「ウイルキンソン・ハード」という糖質ゼロのジンベース酎ハイです。甲類焼酎の糖質ゼロ「焼酎ハイボール」も之と同様レモン味なのですが、ビール代用となるくらいの刺激がありませんでした。ですからウイルキンソン・ハード、現時点で私の最良のビール代用品です。
アブラの多い料理、塩分の強い料理にはビールが不可欠です。ビールが飲めない設定にあっては生野菜で代用します。私が徹底した糖質制限を継続できるのはビール好きというベース故だと考えています。量はロング缶１本でもよいのです。 美味しく料理をいただくために必要なビール。しかしロング缶１本１５ｇの糖質も最近気になってきたのです。（完全に止めるのは無理でしょうけど）
今日の夕食、ウイルキンソン・ハードが確実にビールの代用になりました。休日、自宅での夕食ではよほどの事（食後に仕事する場合）がないかぎりビールを呑みます。今夜の夕食、ビールの代わりの表題の物をいただいきました。（メニュー＝家人と同じ物からごはんとイモ類根菜類を除いたもの）
ウイルキンソン・ハード、お造りに合います。いや、お造りにはビールよりも此方の方がぴったりです。トロにも鯛にも合うというのはワサビ醤油と相性がよいと思いました。分葱のヌタ（私は白みそでなく辛子醤油）にあっては分葱の風味が強すぎてビールと合わないアテです。しかしウイルキンソン・ハードにでは風味と調和します。牛網焼き、揚げ物ではビールの代わりを見事に努めてくれました・・・。
食中酒としてアサヒスーパードライよりも合うのかな、とさえ感じたのです。2017年7月9日のブロ愚で飲食店でウイルキンソン・ハードを置いている店が無いと書きました。現在も同様です。しかしオシャレなグラスで提供すると絶対に人気が出ると思ったのです。特にお寿司さんにあればビール同様に刺身が楽しめるでしょう。（私はいただきませんが）お寿司との相性も良さそう。今後の動きに期待したいです。