糖質が舌苔の原因になっているのは明らかです。舌苔は細菌や細菌産生物質等で構成されています。そして口臭の原因になります。何らかの疾病をもっていることで酷くなる場合もあり、発熱時にもひどくなるようです。脱水時にも舌苔はみられ、これらは糖質を摂らなくなっても避けられません
ところが、程度の差こそあれ糖質の少ない食品でも暴食すると舌苔がみられることがあります。①刺身②チーズ③焼肉焼き鳥焼き魚＞＞＞＞④アタリ目⑤ピーナッツ
刺身でもっとも見られ、ピーナッツは少ないのです。これはカロリーや脂質、タンパク質の量ではく食品の粘度が関与していると考えます
糖質の多いビールにあっては単独で吞むと舌苔はみられません。だからアルコールは別なのか？と思いましたが日本酒や甘いワインでは酷い舌苔の原因になります。甘くないワインでもビールのようにはいきません。
ですから食品の粘度だけでは判断できないと思いました。なおビールでは中瓶１本程度の場合でえあって、吞みすぎると、アテはなくてもしっかり舌苔の原因になる事を付け加えておきます