糖質制限をすると便秘になる、という話をよく聞きます。私の場合は便通が常に正常になりました。便秘に苦しんだ事はほとんどありません。
根菜類、芋、果物と食物繊維の多い食材であっても、これらには同時に糖質が多いです。ですから、ほとんど摂らなくなりました。（糖質制限する前では、パイナップル、スイカ1日1個摂ったりもしていました。）野菜も種類を考えて、糖質の多い物は大量に摂りません（例として、甘い白菜、きゃべつ、大根も量が多いと糖質過多の恐れがあります）
ですから野菜の摂取量は糖質制限前の半分以下のはずです。切干大根やトウモロコシといった食材（大量に摂るとお腹を壊す）も口にしていません。それで普通は便秘になりやすくなるのでしょう。（私の場合、食物繊維が豊富で糖質の少ないコンニャクとキノコは無制限に摂ります。）
不思議な現象が見られるのです。糖質制限前ではコンニャクをたくさん摂ると腸が張って苦しみました。キノコ類（マツタケ、干ししいたけ、エノキダケが酷い）をたくさん摂ると下痢する事がありました。しかし現在コンニャク、キノコをたくさん摂っても全く問題がでてきません
糖質と同時に大量の食物繊維を摂る場合と食物繊維単独の場合では消化管への負担が異なるのか・・・疑問に思いますが、快調ですから今の食生活は続けられそうです。（決して痩せませんが）