島らっきょうを頂きました～
食べたことは、何度かあるモノの・・・束で頂くのは、初めて。
でも、食べ方も聞いたので、安心・・・かな？
”こんな感じで良いのかな～？”と、塩漬けを作ってみました。
頂いてから、1日置いてしまったので、葉っぱの部分は、食べられず・・・。
葉っぱの部分は、天ぷらなどにすると、美味しいようです？
それにしても！
薄皮をむくのは、大変～。
塩温水に浸けてからという方法もあるようですが、
私は、葉っぱと根をカットして、タッパーで塩漬けしました。
ギュウギュウに詰めて、蓋をして、重しを載せて、冷蔵庫で保管。
後は、食べるときに、花かつおを載せるだけ。
醤油を掛けても良いのですが、私は、ポン酢を掛けて、サッパリと頂きました！
らっきょうよりも、島らっきょうの方が好きです。
らっきょうは、あまり好んで食べません～。
島らっきょうは、独特の香りの成分（名前は忘れました・汗）が、疲労回復に良いとか。
元気バッチリで、仕事が出来ちゃいますねっ♪
ママ（いつもお世話になっている東京のお母さんのような人）！ありがとうございます。