北国富山にも、やっと春が訪れました♪

心もウキウキ、趣味のゴルフもスタート。
ホームグランドの富山カントリークラブへ家族でラウンドしました。

なんと、もうゴルフ場脇に可憐な水芭蕉が咲いていましたよ。

水芭蕉

冬ごもりで運動不足の割には、パー3つのイン51、アウト50でまあまあのスコアでした。
今年こそ常時100を切れるように励みます笑

オリンピック女子カーリングでのもぐもぐタイムのイチゴが、粒も大きく、美味しそうだと話題になりましたね。
元々あれは日本産で韓国に流出したイチゴだと、損害額がニュースになったりもしました。

12月から最近までずっとマイブームなのが、イチゴ！！
いろいろな銘柄を買ってきては、毎日のように食べています。
一番のお気に入りは、“あまおう”で、次は熊本産の“さがほのか”かな。
熊本県産の新しい品種「熊（ゆう）」といちごの「紅（べに）色」を合わせた“ゆうべに”があるそうで、食べてみたいものです。

気持ちを鎮め、補血効果、認知症予防にもよい竜眼肉（リュウガンの実）とイチゴの和漢膳ミルクゼリーを作りました。おやつにぜひどうぞ♪

竜眼肉とイチゴのミルクゼリー

食薬（和漢食材）
竜眼肉…３０ｇ　

・ラム酒…大さじ１.５　
・寒天パウダー…１袋(４ｇ)
・水…３５０CC
・牛乳…３５０CC
・グラニュー糖…８０ｇ　　　　　　　
・生クリーム…１/２ｶｯﾌﾟ　
・キウイフルーツ…１/２個　
・イチゴ…８個　

①竜眼肉はラム酒に漬け、やわらかく戻す。

②鍋に水を入れ寒天パウダーを加えて混ぜ、煮立ったらアクを取り、牛乳、グラニュー糖を加え温める。生クリームを入れて混ぜ、粗熱をとる。

③皮をむいたキウイフルーツとイチゴ４個はあられ切りにする。

④流し箱に竜眼肉といちご、キウイフルーツを入れ、②のミルク液を静かに流し入れ、冷やし固める。

⑤竜眼肉のゼリーは１.５㎝のサイコロ状に切って器に盛り、残ったイチゴを周りにあしらう。

竜眼肉
竜眼の果実を半乾燥にしたもの。

食味＝甘、食性＝平。

用途：スクロース、グルコース、ビタミンAなどを含む。滋養強壮作用や、鎮静作用、貧血、健忘症、不眠症に用いる。

春らんまん♪ スタート

春らんまん♪　スタート