200円カレーの真実⁉︎

こんにちは！横浜の星川、荻窪、桶川、山梨でエステ、ネイル、ヘア、ファッショントータルで女性を「シンデレラ」にする美容室・美容院・ヘアサロンを経営する”サザエ”こと舟木なみです。

先週、新潟に行った際にビジネスニュースで話題になった新潟発祥「２００円カレー」の店に行ってきました！

「原価率研究所」という会社が作ったビジネスモデル！
税込２００円でカレーが食べられるのです！信じられない安さですよね～？

あの全国カレーチェーンのココ⚫︎でも一杯６００円以上ですよね、、、
ちょっとその秘密を探ってみます～！

店装はシンプルというか手作り感満載というか、、、お金はかかっていないですね（笑）
テイクアウトも多く、私たちがいた６０分くらいの間、テイクアウトの声がひっきりなし！イートインは我々含めて２組。

しかももちろん！セルフサービス！！

カレーもメニューは一種類でチーズのトッピングをすると一皿３００円
でも、お米は国産米を使っていて鶏肉も入ってましたよ❤️

壁のあちこちに取材された記事が掲げられ、社会貢献する独自スタイルのおもしろい飲食店としてのウリが表現されていました！

こちら、チーズトッピングカレー❤️３００円です！

人材の採用も「販売員」としてではなく、「研究員」
なんてったって！「原価率研究所」ですからね～😊

給料も最低賃金法が守られ、社会保険完備！

これで利益を出すためには？？？

立地がメイン立地から外れていることから家賃はそれほど高くないことが予想されますが、その店は「研究員」さんが２名いらして、ランチタイム終了後の６０分ほど滞在した中ではおよそ３０人ほど来店したでしょうか？

３０人と仮定すると２００円×３０人＝６０００円
人件費は７４０円×２名＝１４８０円

家賃はいくらぐらいかしら？４～５万円（月間）くらいか？
一日にすると１６６６円、時間にすると２００円くらい？

容器は使い捨てなど消耗品費、電気代？
でもイートインの２Fは暖房が入っていないのにもわ～とあったか！
そうか！厨房の真上なので調理時の湯気であったかいのか？

どうしても採算ベースが気になるサザエなのでした～（笑）

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