どんなお雑煮食べてますか？

新年が明けて二日目です。

昨夜から今朝早朝の5時まで生徒さんの

録音音源を編集していました。

これがなかなか難しい。

もっと音を良くしたいんだけどなあ。

研究者気質なので、実験しだすとエンドレスです。

もちろん、歌や録音状態が良くないと限界はありますが

音作りもそれを押し上げるような技術があった方がいい。

朝起きてすぐにまた先ほどの音源を聴いたり

他の作品と聴き比べたり、、相変わらずお正月休みとは

思えないような過ごし方。

あ、私にとっては逆にお正月っぽいかな（笑）。

ちなみに、お正月っぽさと言えば

SNSでも時々写真を上げてる人がいますが

やはり地方地方、家々で異なる独特の

「お雑煮」。

私は実家のお雑煮が大好きで

東京で一人正月の時も必ず元日に作ります。

出汁は昆布やかつおがベース。

味付けは醤油ですが具材のエビ、鶏肉、しいたけ、

ゴボウなどからも味が染み出て深い味になります。

（他、人参、かまぼこ、ほうれん草など）

これが本当においしい！大好物です♪

どうやらこれは家の母親のオリジナル雑煮ならしく、

富山の一般的な味とはまた違うようです。

地元の親せきの家では醤油ベースのスープに

かまぼことほうれん草だけが具材の

シンプルなお雑煮でしたから。

（富山の一般的なお雑煮ってどんなだろう？）

だからこそ、しっかりと母のお雑煮のレシピを

守り続けたいと思って作っています。

とにかく美味しいので、作らずにいられない。

これを食べないとお正月が来た気分にならない。

おかげで太りますが（笑）。

お餅少なめでいかねば＾＾；

ちなみに私のお雑煮が実家と少し違う点は、

実家では甘海老を入れますが、

東京（私）バージョンは外国産の大きいエビ（大味）。

これは甘海老が手に入らないので仕方ないですが。

あと、実家バージョンでは茹で餅を入れますが、

私はオーブンで焦げ目を付けて焼餅を入れます。

お餅を出汁に入れ、出汁を更にかける際には

「ジューッ！」と音が出ます。中華おこげのように（笑）。

そしてこの焦げ目が香ばしくてお雑煮の味を

一段引き立てていますのでめちゃ美味しい♪

甘海老は負けますが、お餅はこっちの方が好み。

一人だからカスタマイズして楽しんでます。

・・などなど。

お料理もついつい凝ってしまいますね。

食べるのが大好きですから＾＾

そして、よく作曲や音楽のアレンジとお料理は似てる

という人がいますが、私も深く同意。

最後に出来上がった時の喜びと至福感は

生きる喜びにまで到達しますが、これも両者似てる。

さあ、今年も美味しいものを食べて、

美味しい音楽をたくさん作り、歌いたいと思います。

ぜひまだまだお付き合いくださいね！

では皆さん、今日も晴れ晴れと

素敵な一日をお過ごしください＾＾♪

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