この時期、桜とともにやってくるのが
ホタルイカの旬。
私の故郷、富山県では全国一の水揚げと味を誇ります。
それは富山湾が産卵に向いてる地形（海底）で、
そこにメスのホタルイカがちょうどこの時期産卵に
やってくるから。
なので、富山で捕れたホタルイカは100%メスで
他の湾で獲れたものよりサイズが大きいそう。
・・産卵にやってきたメスを捕っちゃうなんて可哀想ですが
もちろんずべて捕り尽くすわけではなく、
再びここに産卵にきてくれることを祈りつつ
水揚げされた一部をありがたくいただく・・ということです。
東京都内のスーパーでも
富山産ではないですが、最近「旬もの」として出回ってて
時々買います。
酢味噌和えがスタンダードな食べ方ですが、
新鮮なものは釜揚げでさっとポン酢でいただいたり、
お刺身にしたり。今の時期はワタごと食べられるので
サラダに入れてもなかなかの食べごたえ。
私は手軽に菜の花などと一緒に和風パスタにしたり、
ペペロンチーノにしたりして食べることが多いです。
身がプリプリして、ワタがトロッとしてコクを出してて最高。
ホタルイカは故郷の味がします＾＾
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