箱根 芦ノ湖。
箱根の紅葉をあまり見に来ることはなかったのですが、なかなかどうして綺麗な紅葉の景観に心が洗われます。
都内から近いだけに混雑が激しく、芦ノ湖の周りは渋滞しておりました。
よって、渋滞をさけるために箱根駅伝ミュージアムそばの駐車場に車をとめ、芦ノ湖周りを徘徊。
箱根ホテルの目の前のイチョウの木が色ずいており綺麗だったな。
こちらは恩腸箱根公園からの景色です。 箱根関所跡から芦ノ湖沿いを行くと・・・・・・
本日の目的の玉村豊男ライフミュージアムに併設されている「Acqua Pazza Terrace」 へやってまいりました。
http://www.acquapazza-terrace.co.jp/03menu/menu.html
ここのシェフは日髙良実さんです。
1990年「アクアパッツァ」（西麻布）のオープンとともに料理長に就く。95年「青山アクアパッツァ」、96年「マンジャペッシェ」（東京）をオープン。現在マンジャペッシェ（東京・三島・広島）、広尾アクアパッツァ、アクアヴィーノの総料理長を務める。
三島のマンジャペッシェは好きなイタリアンレストランの一つです。
ピッツァ が中心となっています。
私の頼んだのは 「エンツォ」 というピザで モッツァレラ、アンチョビ、グラナ、バジリコ が入っているものです。
イタリアから仕入れた窯で焼いた美味しいピッツァ が売り文句だけあって、モッツァレラ と ピッツァ の生地がコラボして非常に良いお味でした。 生地の香ばしさもたまりませんでした。
あと、マグロとケッパーのトマトソースパスタを頼みました。
パスタの麺はあまり好きではないものの、トマトソースとケッパーが良い感じで混ざり合っており、隠し味に魚介のダシを入れているのでまろやかさがましています。
やはり魚介が得意の日高シェフ。
帰りの夕日、何ともいえません。今日も幸せでした。
