眼精疲労におすすめの料理レシピ・・（２）

次は、「シーフード中華サラダ」です。

1、エビ6匹は殻をむいて背わたを取り、イカの胴1/2杯は皮をむいて幅1cmの短冊切りにします。

そして、熱湯に入れてさっと茹でて水気を切ります。

2、生食用のホタテ貝柱2個は、横に2、3等分に切ります。

ブロッコリー1/2個は、食べやすい大きさに分けて、熱湯に塩少々を加えて固めに茹でます。

3、中華ドレッシング大さじ2をボウルに入れて、用意した材料を加えて混ぜ合わせたら完成です。

エビ、イカ、ホタテの貝柱は、タウリンが豊富に含まれています。

タウリンは、中性脂肪を下げる作用があり、抗酸化作用に優れ、眼精疲労にも効果的な
栄養素です。

イカは加熱しすぎると固くなってしまうので、加熱時間に気をつけてください。