抹茶のロールケーキ

こんにちは。ご無沙汰しています。



三日坊主とはまさにこのこと。笑



今後はこつこつブログ更新していけるよう善処致します！



今回ご紹介するのは…





抹茶のロールケーキ









〈材料〉　３０×３０㎝天板



卵黄　　　　　　　　　　　５個

卵白　　　　　　　　　　　４個

砂糖　　　　　　　　　　　８０g

薄力粉　　　　　　　　　　３０g

抹茶　　　　　　　　　　　３g（小さじ１強）



生クリーム　　　　　　　　２００cc

砂糖　　　　　　　　　　　２５g

ゆであずき　　　　　　　　１００g





1. 天板にオーブンシートを敷く



2. オーブンを２００℃に予熱する



3. ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでしっかり泡立てる

　（弾力を感じたら分量の砂糖から大さじ１を加え、さらに泡立てる）



4. 別のボウルで卵黄に残りの砂糖を加え、ハンドミキサーで泡立てる

　（目安はミキサーを持ち上げたときに、生地が一瞬止まり落ちるくらいまで）







5. ４のボウルに薄力粉と抹茶を振り入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜる







6. ５のボウルに３の卵白を加え、ゴムべらで大きくさっさっと混ぜる



7. １の天板に６の生地を入れ、カードで手早くのばす



8. ２００℃のオーブンで１０分、前後を入れ替えてさらに１０分焼く



9. 焼きあがったらオーブンシートごと取り出し、天板を被せて冷ます



10. 生クリームに砂糖を加え、泡立てる



11. 冷めた生地に生クリームをのばし、あずきを並べてくるっと巻く









以上で完成です！



優しい風味がひとくちで口いっぱいに広がります！



ぜひお試しください！

ほっこり大学いも

こんにちは。

いよいよ１２月、寒い冬の訪れです。

今回は身も心もほっこり温まるような料理をご紹介します。



ほっこり大学いも





さつまいもを油で揚げないのでとても簡単に作れます。カロリーも低い（かもしれない）です！

レシピ↓↓↓

さつまいも　　　　大１本
てんさい糖　　　　大さじ３杯
醤油　　　　　　　小さじ１/２杯
酢　　　　　　　　小さじ１杯
サラダ油　　　　　大２杯　　
水　　　　　　　　大１杯

黒ごま　　　　　　適量



作り方↓↓↓

⒈　さつまいもを乱切りにし、水にサッとつけてザルにあげておく。

⒉　フライパンに黒ごま以外の材料を入れ、フタをしてさつまいもの焼き面を変えながら煮焼く。

⒊　ようじでスッと刺せるようになったら黒ごまを加え、中火で焼き色を整えて完成。



ほっこり大学いも、とても美味しいです。
ご飯前につまみ食いしすぎてよく母に怒られます。笑

食べ過ぎには注意です。（主にガス的な意味で）

ありがとうございました！

はじめまして と 野菜のポタージュ

はじめまして。

アメブロ初心者ですが、マイペースに投稿していきたいと思います。

はじめに、このブログは「母の洒落乙食堂」という名前ですが...
投稿者は母ではなく、娘です。（笑）
よって（しばらくは）娘の独断と偏見で母の料理をご紹介していきますのでご了承ください。

それでは早速、洒落乙食堂の記念すべき一品目をご紹介。



野菜のポタージュ





寒い日にはうってつけの一品です。

「野菜のポタージュ」
なんてざっくりした名前なんだ...
と、思った方もいらっしゃるのでは...
これにはしっかり(?)訳がありまして...

この野菜のポタージュ、ベースはそのままにメインとなる野菜を自由に変えられるのです。
私のオススメは、ごぼう or にんじん or じゃがいも or かぶ　です。
ちなみに画像はにんじんのポタージュです。
舌触りも良く、素材の味がしっかりと活かされています。まさにお手頃洒落乙。（笑）


レシピ↓↓↓

たまねぎ　　　　　　　　　　　1/2　　個
じゃがいも（大）　　　　　　　1　　　個　（かぶのポタージュの場合は入れません）

メイン野菜　ごぼう　　　　　　2　　　本
　　　　　　にんじん　　　　　1　　　本
　　　　　　じゃがいも　　　　3　　　個
　　　　　　かぶ　　　　　　　4　　　個

調味料　　　塩コショウ　白ワイン　　　　　　　 適量
　　　　　　牛乳or豆乳　サワークリームor生クリームorヨーグルト　　　お好み　




作り方↓↓↓

1.　たまねぎをみじん切りにする。

2.　じゃがいも、メイン野菜を2センチほどの乱切りにする。

3.　たまねぎをオリーブ油で中～強火で炒める。

4.　③のたまねぎがしんなりしてきたら、②の野菜を加えてさらに炒める。

5.　塩、胡椒、白ワインなどを適量加える。

6.　④で一緒にした野菜が全て被るくらいの水を加える。

7.　フタをして野菜が柔らかく、潰れるくらいになるまで煮る。

8.　⑦の状態になったら火を止め、冷ます。

9.　冷ました後に、ミキサーをどろどろになるまでかける。

10.　再び鍋に戻し、お好みで牛乳or豆乳、生クリームorサワークリームorヨーグルトで味を整えて完成。



ざっくりな説明で申し訳ありません。
ご質問等はコメントでお願い致します。必ずや母に聞いておきます。（笑）







↑かぶのポタージュです。バジルやパルメザンチーズをかけるとさらに美味しいです。
ポタージュはバケットなどにつけて食べても美味しいです。

また、これは私の経験談ですが...試験勉強や徹夜に励む学生さんのお夜食に作ってあげると泣いて喜ぶと思います。心にじわ～っと染みる美味しさです。（笑）



と、初投稿はこれくらいにさせていただきます。
（笑）連発な駄文になってしまいました。。。

ありがとうございました！