静岡県・梅が島の
🌱「隠れ茶」🌱
安心安全の無農薬栽培のお茶です。
茶摘み体験に訪れて
無農薬栽培の大変さをお聞きしたことは
私の宝のような経験です。
以前、隠れ茶をご紹介したことがある友から
メルボルンで「隠れ茶」を扱うお店を見つけたと
嬉しい便りをいただきました♡
オーストラリアはいろいろ規制があり
特に食品輸入は厳しいので
手に入らないものも多い…
海外移住後の生活では
食べものだけでなく
慣れ親しんだ厳選した物が
すべてリセットされ
一から探さないといけないことは
良いこともあるけど…
いろいろ諦めの方がつよかった…
そのような中でも
お気に入りのお茶が変わらず
Sydneyで取り寄せして飲めることは
本当に本当に嬉しい♡
お茶だけでなく
抹茶とほうじ茶の粉末は
とくにお気に入りです。
昨年は薬膳オンラインレッスンでも
緑茶抹茶をご紹介してきました。
「骨粗鬆症予防」の回でご紹介する
おすすめ食材です。
簡単に牛乳で溶かしていただくのも⭕️！
写真は抹茶あんみつやプリン
ほうじ茶アイスです。
ビターなほうじ茶アイスには
きなこと黒蜜かけて食べてます。
食事編もあるよー！
茶摘み体験に訪れたときにいただいた
茶殻料理が本当に美味しくて気に入り
それ以来、新茶を淹れたあとは
愛おしく茶葉料理を作っています。
1番好きなのは
湯豆腐にのせた茶葉豆腐や
炊き立てご飯に混ぜていただくこと！
バジルや紫蘇に合う
ボッコンチーニにはさむのも
おしゃれで美味しい！
いつものナムルに混ぜるのもよかった(^^)
柔らかい葉でとても美味しいです。
梅が島の「隠れ茶」は
安心安全の無農薬栽培なのですが
後継者が少ない現状です。
海外で3人のお子さんを育ててこられ
海外生活の先輩である齋藤雅子さんは
長年のカタールでの生活から帰国し
この素晴らしい産地に出会い
守り拡めるために何かできないかと
「隠れ茶を守る会」をスタートされたそうです。
その一環の茶摘み体験に
磯部優子先生に連れて行っていただき
私は出会うことができました。
健康に気を遣っていた
(健康オタクの)徳川家康は
駿府城に薬草園を持っていたことは有名ですが
健康によい梅が島のお茶と山葵農家を
擁護されていたとお聞きしました。
梅が島のお茶に限らず
思いを込めて作られている
身の回りのすべてのものや
口にする食べ物やお茶から
毎日の元気をいただいていることに
ちゃんと「いただきます」の思いを
こめて生きたいですね。
