これは、サツマイモを先にカラメルで煮ておくので風味が良く
お友達にプレゼントすると喜ばれます
材料
サツマイモ 中１本
A グラニュー糖 ３０g
水 大１
バター ３０g
卵 ２個
砂糖 １００g
牛乳 ４０g
塩 少々
薄力粉 ２５０g
ベーキングパウダー小２
バター １００g
★ベーキングパウダーと薄力粉は合わせてふるっておく
作り方
① サツマイモは１㎝角の角切りにし水にさらす。
② カラメルを作る。
鍋にAのグラニュー糖と水を入れ、醤油色になるまで
熱する。
③ 火を止めてAのバターを入れ溶けたらサツマイモの
水気を切り、加える。
サツマイモがヒタヒタにつかる程度の水を加え
弱火で煮る。
④ サツマイモに火が通ったら冷ます
⑤ ボウルに常温に戻したバターを入れ、砂糖を加え
すり合わせる
⑥ ５へとき卵を３回に分け入れ、粉の１/3量を入れ
牛乳を入れる
⑦ 残りの粉を入れ、2/3量のサツマイモを汁ごと加え
ゴムべらでさっくり混ぜる
⑧ 型に７分目まで生地を流しいれ、上に残りのサツマイモをを
均等に散らす
⑨ １８０℃に温めたオーブンで２０分焼く
