ども、時計です。気候は一転して涼しくなりました。窓を開ける必要もないでしょう。むしろ、ちょっと寒い。
ところで皆さん、「富山ブラック」って知ってますか？ 富山のラーメン店「大喜」発祥のラーメンです。最近は、日本の各所にも伝わってるようですね。
しかし、富山ブラックと一口に言っても、種類によって味が違います。これには色々と理由があるのです。祖父から何度も聞いた話です。
元々「富山ブラック」とは、戦後、力仕事をする男性達のために作られた、味の濃いラーメンでした。それを作ったのが「大喜」です。
しかし、初代店主が亡くなってから、何人もいたお弟子さんたちがバラバラに分裂。そこかしこでラーメン店を開き始めました。以前、今の大喜本店にいった所、本店であることを強く主張するカードを頂いたのを覚えています。
店が違えば、味も変わってきます。そんなこんなで、富山ブラックはそれぞれの店で違った進化を遂げ、まるで別物になってしまったのです。
……とまぁ、こんないきさつですね。
つまり、富山ブラックと言っても色々です。複数の富山ブラックがあった場合、食べ比べてみるのもいいかもしれませんね。
最後に付け加えると、これはわしが見た・聞いた話を統括したもので、完全に正しいとはちょっと言い切れません。ご了承ください。
では、今日はここまで。明日また、お目にかかりましょう。
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