地割れのような脂身。
これは、「シャトーブリアン」といいます。
一頭の牛から5人前しかとれない、という最高級のフィレ肉の名称なんだそうで、、
生まれて初めて口にしました。
おろしたてのわさびをつけて食べたんですが、、
ほんまに美味しすぎて、笑いが止まりませんでした。
これからは舞台でスベった時の為にシャトーブリアンをお守りの代わりに胸に忍ばせ、最悪お客さんに投げつけて無理矢理笑ってもらうことにします。
近江牛のシャトーブリアン、
南草津駅近くにある「肉匠 真楽(しんらく)」さんで食べることができます。
大事な人とバシッ！と決めたい方、一度行こうとして間違えて京橋のグランシャトー行ってみてください。