はいはい
お料理のお話の時間です
この前釣ったオイカワ&ウグイ
天ぷらにする事にしました
まずは塩を振ってウロコと滑りを一緒に取り、
流水で洗う
エラと内蔵を取りお腹の中を洗って下準備完了
小麦粉まぶして
水で溶いた小麦粉つけて油で揚げる
天ぷら粉があれば良かったんですけど、小麦粉しかなかったのでね
ま、こんなもんでしょ
悪くない出来
と思ったら、徐々に油の温度上がってちょい焦げ気味に
でも良い出来でした
骨を取り除いてないので、割としっかり揚げました
いざ実食
ちっちゃいのはサクサク食べれて美味しい
ただ、オイカワ独特の味はちょい弱くなる気がする
塩焼きにした時のあの風味がない
それが良し悪しは好みだね～
風味が苦手ってな人も居るもんね。
10センチ超えの良型になると、頭がちょっと残る
自分が食べる分には気にせず食べちゃうけど
他人に食べさせるんだったら頭取った方が良いですね
塩、醤油、天つゆどれで食べても美味しかったです
(°∀°)b
塩が1番良かったかなぁ
ただ、自分ももう揚げ物そんないっぱい食べれない年齢だなって感じましたね
10匹食べたら、胃がもたれた
(´□｀｡)
でも美味しく食べれました～
めでたしめでたし
