和菓子の型です

長野市にある、鈴木菓子型制作所さんがこられて、貴重な型を見せてもらいました。

和生菓子を作るときに、ねりきりなどをいれて形作るとあの美しい形になるんですね。

五泉にも、菓子木型の職人さんが、昔はいらしたそうですが、全国的に職人さんが減っていてとても貴重なんだそうです。

今日購入した型です。上は亀です

下は菊です。粉菓子をうちます。

鈴木菓子木型製作所

http://www7b.biglobe.ne.jp/^suzuki-kashikigata/