こんにちは、千葉県市川市の社会保が険労務士　渡辺　巖（いわお）です。

先日、宮島に行った際、楽しみにしていた「岩村もみじ屋」がお休みでした。昨年もお休み。その前に行ったときに、これはおいしいなと感じたもみじ饅頭。

たまたま、このお店のHPが見つかり、オンラインショップにて発注。メールでのやり取りも非常に丁寧で感激しました。

HPに「3月1日から岩村もみじ屋は変わります」と記載されていて、①廃棄ロスの問題（最近のお客様のニーズが出来立てを求めていること（これまでは翌日用に多めに生産））、②繁忙期と閑散期の問題、③味の安定化（あんこを炊くだけの日を設けること）、簡単にまとめるとこういうことなのですが、少ない従業員でいかにこの人気店を回していくかの苦悩のようなものが伝わってきます。

原則、木～日曜日の週4日営業。月～水曜日はお休み（内1日はあんこを炊くための日）。

この文章の中で、「（略）ただ、美味しいというだけで、それまでギスギスしたものがあっても、急に食べ物の話題で盛り上がり、わだかまっていたものが小さくなります。美味しいというだけで、幸せな気持ちになります。皆様の旅先でのよい思い出になる、日常での小さな幸せになる、そんなおまんじゅうをお届けしていきたいと思っています。（略）」食べ物にはそういう力がありますよね。この理念は素晴らしいと思いました。

届いたもみじ饅頭、本当においしいです。賞味期限は製造日を含めて7日。究極のもみじ饅頭です。

宮島 岩村もみじ もみじ饅頭

宮島岩村もみじもみじ饅頭