ちょっと気を抜くとすぐに更新サボるんだからー。もぅー。
お疲れ様です。中の人です。
中の人の近況。毎週水曜日限定ですが市場でセリをやらせてもらっています。
在庫や注文の確認、他市場寄りの仕入れ、取引先の状況、自社加工品として使える魚はどういったサイズなのか(=自社商品の把握)、海の状況等々、気にしなくてもいけないことが一気に増えました。
当然のことながら、そんな急に増えたことに対して完ぺきにこなせるはずもなく(｀・∀・´)ｴｯﾍﾝ!!←
威張ってんじゃねーよ。
ま、そんな感じでダメ出しを食らいまくる毎日です。
また、店舗の方も少し流れが変わったことにより、無理なく今までよりも多くの魚を置くことが可能となりまして、そこの流れを作るシステムを考えております。
いや、考えるまでもなく流れは決まっているのですが、うまく対応しきれていないというかなんというか。
本社との意思の疎通やお互いの在庫の透明感、ある意味において図々しさをもって在庫のやり取りができる胆力。
そういった部分がまだまだ足りない感じで担当者共々アタフタしております。
その流れの中で、なのかわかりませんが当店をご利用いただける料理屋さんも増えたりして流れ自体は悪くありませんねー。
良い魚を置いて、それが動いて、また良い魚を仕入れることができる。そんな高回転の高鮮度環境。目指したいなー。
という風な毎日をすごしております。
もうすぐ河津で桜祭りが始まりますねー。下田って地区はわりと素通りのスルー安定って感じですが、桜祭りに来た際はぜひ当店にもお立ち寄りください！
寄り道ってレベルじゃねーけどな(笑)←
自慢の鮮魚から自社加工の商品、伊豆のお土産には最適です。
サービス企画もちょっと考えてますので、どうぞご利用くださいー。
お疲れ様です。中の人です。
中の人の近況。毎週水曜日限定ですが市場でセリをやらせてもらっています。
在庫や注文の確認、他市場寄りの仕入れ、取引先の状況、自社加工品として使える魚はどういったサイズなのか(=自社商品の把握)、海の状況等々、気にしなくてもいけないことが一気に増えました。
当然のことながら、そんな急に増えたことに対して完ぺきにこなせるはずもなく(｀・∀・´)ｴｯﾍﾝ!!←
威張ってんじゃねーよ。
ま、そんな感じでダメ出しを食らいまくる毎日です。
また、店舗の方も少し流れが変わったことにより、無理なく今までよりも多くの魚を置くことが可能となりまして、そこの流れを作るシステムを考えております。
いや、考えるまでもなく流れは決まっているのですが、うまく対応しきれていないというかなんというか。
本社との意思の疎通やお互いの在庫の透明感、ある意味において図々しさをもって在庫のやり取りができる胆力。
そういった部分がまだまだ足りない感じで担当者共々アタフタしております。
その流れの中で、なのかわかりませんが当店をご利用いただける料理屋さんも増えたりして流れ自体は悪くありませんねー。
良い魚を置いて、それが動いて、また良い魚を仕入れることができる。そんな高回転の高鮮度環境。目指したいなー。
という風な毎日をすごしております。
もうすぐ河津で桜祭りが始まりますねー。下田って地区はわりと素通りのスルー安定って感じですが、桜祭りに来た際はぜひ当店にもお立ち寄りください！
寄り道ってレベルじゃねーけどな(笑)←
自慢の鮮魚から自社加工の商品、伊豆のお土産には最適です。
サービス企画もちょっと考えてますので、どうぞご利用くださいー。