今朝の市場より

いやー、寒いっすね。
今朝は峠道、バッリバリに凍ってました。あのトンネル前の万年水道なんとかならんのかな。これから先、あの部分が怖すぎる。

今朝の市場、昨日までの強風の影響もあって水揚げは少なめ。
そんな中で、多くあったのが「平目」と「なまこ」ですねー。

平目は冬が旬です。
白身で癖のない高級魚で、お刺身がメジャーです。焼物や揚物にもよく合いますねー。

今日は活平目が多く水揚げあったので、いくらかかってもらってあります。
このまま水槽で活かしておいて、使うときに〆て血抜きをして納品したりします。

もちろん下田店の方でご注文いただければ、本社の水槽よりご用意できますよー。
下田水揚げの地物の平目です。どうぞ、この機会にご利用くださいねー。



また、本日は金曜日。毎週恒例の「金目の日」です。
しかし！生の金目鯛が！状況悪い。。

あることはありますよー、、、、、高いですがorz

鮮魚の金目が高い、こういう時は加工品のご利用がお勧めです。
加工品は相場で価格が上下しませんからねー。生が高いときほど割安感が出ます。
金目鯛スモークや炊き込みご飯の素なども金目の日対象です。
ちょっとしたお使い物にも最適です。どうぞ、ご利用くださいー。