アラカンオンナが、
感じるままに綴るブログです。
唐突だが、
春巻きが好きではない。
⚠️最初に言っておきますが、揚げ物好きな人を
ディスっているわけではありません。
だから、我が家の春巻きはもっぱら
「焼き春巻き」である。
↓
ただ、
家族からは
「いわゆるフツーの春巻き」が食べたいと
継続的に言われ続け、
久しぶりに昨日作った。
自分で作ると
具を「これでもかっ！」と
パンパンに入れて巻くので
一般的な春巻きよりも
多少、油分を感じさせない（ような気がする）。
揚げあがって食卓に置いた途端家族が食べ始めたので、
カスカスであるのは勘弁です、
下のゾーンがキムチチーズ入り、上のゾーンがノーマル味。
そもそも、
「揚げ物」全般があまり好きではない。
あのカリカリの衣が、
カロリー爆弾にしか見えず、
外食ではお行儀わるくてやらないが
家ではメンチカツや唐揚げ、天ぷらなど、
衣を剥がして食べているほど。
ケンタッキーやモスチキンを
ワタシが衣を剥がして
食べているのを見ている家族は
「食べている意味がない…」
と言われるほど…
鶏肉は好きなのだ❤️
特に春巻きに至っては、
そのまま炒め物として
美味しく食べられるはずなのに
なぜにわざわざ片栗粉で固めて冷まして
さらに皮で包んで
油の海に沈めるのか…
油で覆わなくていい。
主役は中身じゃないの？
過剰演出いらないよ。
さらに、
ワタシの中でわけわからないのが
「揚げ餃子」の存在。
揚げ物みんな好きでしょ。
美味しいに決まってるでしょ。
そんな声が聞こえる…。
焼いてよ！
茹でてよ！
↑
吉川ココロの叫び
餃子は完成されてるはずなのに
全て「揚げ物の顔」となる。
なんでそこで揚げた？
とりあえず揚げとけ！
カロリーは正義だから！みたいな
予定調和の味なのよ。
迷ったら揚げる！的に、
揚げ物を着地点にするな！
⚠️何度も言いますが、揚げ物好きな人をディスっているのではありません
素材に敬意を払って欲しいの。
わざわざ大袈裟にせずに
油で誤魔化さなくていい。
そのままでちゃんと味わいたい。
多分これって、
ワタシの性格からもきている。
わざわざ重く派手にしなくていい。
そのままの本音を重視。
手間をかけた誠実さが好き。
久しぶりに春巻きを作ったことで
白熱してしまった吉川。
昔は揚げ物大好きだったのになぁと、
加齢も密かに感じたことは秘密にしておきます