日本料理「山崎」です✨ 日本料理のもりかわで８年勤めて、最初の店は同じく西麻布で鶏料理割烹の「霞町かしわ割烹 しろう」人気店に、その後「霞町 しろう」へとリニューアル👍
そしてこの度移転して31歳にしてこの店をオープンです🎊🎉
オープンして三ヶ月て星を獲得しました🤗
山崎君、この店のオープン前に「チウネ」 や「アカ」で修行したという勉強熱心さ👏
トリ貝とアスパラを炭火で❗️
いやあ、ただの日本料理ではないですね❗️
素材に対するアプローチ、シンプルな味付け、適正な火入れ、そしてバランス、申し分ないですし、チウネ、アカのエッセンスを感じます😊
まだ31歳、すごすぎる🙇♂️