いまや東京を代表するお寿司さんとなった名店🍣
福岡のもずく
しじみのお出汁の茶碗蒸し
大原の鮑❗️
函館ヒラメ
糸島のアラ
仙鳳趾産の牡蠣❗️現地でより抜いたもの。
標津のいくら❗️熱々のシャリ、毛蟹、菊の花です。
来ました本日の目玉👏
シロカワカジキ🎉🎉🎉年に一度出るか？の250キロ❗️天本、きむら、あらい、黒崎で分けたそうです🍣
脂と食感と口溶け、素晴らしいです。
ホタルイカの沖漬け
東京湾のスミイカ❗️
サンタバーバラの雲丹にボタンエビの紹興酒漬け❗️
見事な素材、そしてそれを後押しする技術、見事です❗️